時至清明，風和日暖。

清晨，手提竹籃，頭戴草帽，從姥山島景區碼頭乘船到八百里巢湖之上大的“湖上綠洲”姥山島。

這個時節來干什么呢？來過的朋友也許曾覽文峰塔之雄偉，親嘗漁家飯菜之噴香。但我相信定鮮有人親手采摘過姥山野茶，跟島上炒茶老師傅學學制茶技藝，然后再親自沖泡上杯新鮮、嬌嫩的姥山野茶。

春雨催茶肥，采茶正當時

愛茶人的春天，是從杯春茶開始的，好似只有將那大口鮮爽的綠意從唇齒間潤入心脾，才算沒有辜負了春光。巢湖姥山島景區的春天在向所有愛茶人招手，為您捧上鮮嫩的那縷春香。

請跟隨小編的腳步，來探究竟吧。

第步，殺青。姥山野茶殺青過程有別于傳統，據有經驗的老師傅介紹姥山野茶在殺青前需用青草清鍋除去鍋內的鐵氣與雜質，待鍋熱后放入茶葉慢慢炒制。這個過程旨在減緩其發酵速度并增加其柔軟度以利于揉捻，去除青味。

第二步，揉捻。通過揉捻可以卷緊茶條，縮小體積，為炒干成條打好基礎，同時也對內質有所改善，利于茶汁泡出，經久耐泡。

第三步，烘焙。將姥山野茶揉捻到定濕潤、色澤后，將其置于烤爐中反復焙烤，待茶葉干燥適度，方可下焙。

第四步，篩選。姥山野茶采取人工篩選，手法老練的炒茶師傅，看似云淡風輕實則暗蘊玄機。輕下手，慢抖落，碎茶、大葉、野草紛紛被篩選出來，留下品質佳的茶尖。

“杯春露暫留客，

兩腋清風幾欲仙”。

姥山野茶置于茶具內，取熱水順勢沖入，清綠的茶葉芽葉成朵，有的亭亭玉立，在茶水中婀娜多姿；有的芽頭肥壯，在茶水中上下沉浮，茶湯徐徐展色，逐漸由淺入深。

小口品啜，慢慢吞咽，

讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，

飲后舌本回甘，

余味無窮，

齒頰留香，

身心舒暢。